TUTORIAL ROLINHOS DE PRIMAVERA CROCANTES

ROLINHOS ROLINHOS ROLINHOS DE PRIMAVERA

Oi amores hoje eu trago a mesma receita só que desta vez mais elaborada de outra maneira assim que so tem que fica de olho no passo a passo.

INGREDIENTES 

1 xícara de água 

1 xícara de farinha de trigo 

5 gr de sal

1 litro de ole de girasol 

MODO DE PREPARO 

separe desta xícara de água 4 colheeres de sopa agora mistures o sal com a farinha agora vai despejando a água ate que integre toda massa logo passe por uma peneira ou um termomix e deixe essa massa bem lisinha leva para a geladeira aproximadamente 1 hora passado este tempo retire da geladeira e veja que o glúten ja se  desenvolveu chegou ahora de misturar as 4 colheres de sopa de água que avia reservado misture tudo, agora pegue um assadeira com tefon passa nela um gota de azeite com um pincel espalhe a massa e quando este comece a mudar de cor e só da a volta e esta prontinho para receber recheio da sua preferencia.

uma vez que retire da assadeira o único que tem que fazer e tampa para que esta massa não se seque quando você fou fazer a montagem da massa faça e a vez vai guardano para que ele fique com a capa bem fininha.

agora sim chegou a hora de por para frita no azeite bem quente e ter cuidado para não queimar

aqui como vocês pode obs: pode fazer eles no tamanho de sua preferencia porque eu gosto deles bem piquiniinhos, e quanto a recheio fica de sua preferencia pode fazer doce ou salgado.

aqui eu deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha.

TUTORIAL AMASSADORA SMEG STAND MIXER SMF01

STAND MIXER SMF01

Gente hoje eu vim trazer esta linda amassadora batedeira de todos os tempos essa e meu novo mimo e vai ser por muito muito tempo, eu estou falando deste luxo de batedeira que faz um tempinho que esta no mercado a stand mixer smf01.

Nunca pensei que eu ia da tanta importancia assim a uma maquina de bater bolo! poxa isso sem contar que ela tem 50 anos no mercado, olha quando eu tirei ela da caixa para por encima da bancada eu quase fiquei sem fôlego ela e tão grande e pesa uma barbaridade 9 kilos, seu modelo faz ela única com um desenho metálico em sua curvas justo neste anel na frente onde pode por mais acessórios, no seu pé e feito de ferro com alumínio seu braço esta coberto com um acrílico assim que seu desenho e perfeito, na parte traseira onde ela tem uma tampinha que quando você empurrar e segura na parte do braço ela levanta para que possa troca de utensílios.

Ela vem com três ganchos o primeiro e para bater ovos merengue é chantilly, ele esta indicando na parte superior do braço que vem um parte luminosa que mostra todas as velocidades é ai diz que esse gancho globo ele vai da velocidade. 8 ate a velocidade 10

para o segundo gancho e o de bater bolo bater ovo com manteiga da pra fazer creme ele mistura muito bem sua velocidade vai 4, até o 7 

para o terceiro gancho esse amassador ele tem a função de amassa massa  para fazer pão, pizza, e da para confeccionar muitas massa sua velocidade adequada e 1 até 3 dito isso não podemos passar desta velocidade com este gancho de amassador porque podemos quebra a maquina no seu braço vem marcando para não por muita potencia porque pode quebra a maquina assim que já sabe deixo essa dica.

o mais incrível e aparte do seu manual de instruções vem com muitas receitas que da água na boca, receita de pastas, pão, pizza.

e para os mais gulosos cremes, merengues, suspiros, bolos, biscoitos, bolochas não tem desculpa para não fazer todas essas coisas deliciosas.

o mais legal nela e seu bowl e perfeito para bater qualquer tipo de massa porque ele tem um asa onde você possa segurar sem escurregar das mãos.

seu bowl e ferro inoxidavel. 

seu preço 500$ dólares. 

aqui eu deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha.

TUTORIAL DE OVO PÁSCOAS 2018

 OVO DE PÁSCOAS 

Hoje eu trago para todos  estes ovos feito de chocolate branco é negro feito pra festas da SEMANA SANTA OVO DE PÁSCOA como todos vocês sabem! e tradição fazer estes ovo e logo pra fazer eles ficarem mais ainda desejado fazer uma decoração mais bonita fica ao gosto é critério de cada um, os ingredientes e chocolate  um molde é  deixa rola a imaginação pra sua decoração.

INGREDIENTES

250 gr de chocolate branco

250 gr de chocolate negro 

250 gr de chocolate com leite

200 gr chocolates em bolinhas 

  

MODO DE PREPARO

com molde  de sua preferencia em forma de ovo pequena ou grande ai vai da pessoa, reserve 1 panela para o fogo é a outra para o banho maria, quebre o chocolate e deixe derreter e logo depois despeje dentro do seu molde faça agora um movimento para que o chocolate chegue em todas as partes do molde e agora derrame o resto dentro do Bowl é reservamos o chocolate levamos nosso molde a geladeira deixamos gelar por 10 minutos é retiramos outra vez e fazemos uma segunda capa de chocolate no molde e levamos para geladeira outra vez é deixamos 10 minutos mais. 

agora vamos desmoldar e esta pronto para encher ou para fechar e decora a sua maneira.

se quer por dentro jujuba ou confeitos ou bombom ou mesmo figurinhas vai do gosto de cada pessoa.

eu enchi eles com muito chocolates e a decoração eu fiz com chocolate é ai este e o resultado.

aqui eu deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha.

TUTORIAL CUPCAKE DE ALMÊNDOA LARANJA E RECHEIO DE DOCE LEITE

CUPCAKE DE PASCOA

 receita muito boa 

Como vocês sabe eu amo esta época de semana santa e uma das festas comemorativa onde tem muita gente religiosa, todos vamos a igreja assistimos as procissão gente que começa a fazer jejum e que não solta sua bíblia para nada gente devota multidão que vai a procissão  e ai não podia falta uma deliciosa receita para os mais gulosos assim eu comece a preparar este maravilhoso cupcake com laranja com alméndoa.

INGREDIENTE PARA A MASSA

200 gr de alméndoa

1 laranja

1 colher de chá de fermento

4 ovos

2 xícara de açúcar cristal

2 xícara de farinha de trigo

1 xícara de óleo

1 lata de doce de leite



MODO DE PREPARO DA MASSA

lave a laranja e corte em pedaços e leve ao  liquidificador quebre os ovos e separe gemas das claras adicione as gemas com a laranja e as gemas e o óleo bata muito bem e quando esteja como uma massinha liquida reserve, agora triture a almendoa em pedacinhos separe uma xícara e o restante passe ate fica um pó agora despeje em um boll os líquidos que esta dentro do liquidificador misture a farinha de almêndoa e a farinha de trigo e agora bata as claras em ponto de neve e misture em movimentos suave e adicione o fermento e a xícara de almêndoas em pedacinhos,  despeje essa massa em uma forma untada e enfarinhada, forno a 150 graus por 30 minutos

cozinhe uma lata de leite condensando por 40 minutos passado este tempo retire do forno e deixe esfriar quando esteja frio faça um buraquinho no cupcake e adicione doce de leite   

INGREDIENTE PARA O GLASSEADO

2 claras de ovo

150 de açúcar

colorante de cores

pasta americana

MODO DE PREPARO PARA O GLASSEADO

leve  as clara em banho Maria adicione o açúcar separe desta quantidade um colher de açúcar,  mexa ate derreter todo o açúcar agora tenha preparada sua batedeira pronta bata ate subir nosso glacê agora despeje em forma de chuva a colher de açúcar que tinha reservado, bata um pouco mais ate esse glace fique frio adicione agora o colorante e pronto para por dentro na manga.

pegue agora um rodo e abra a pasta americana pegue uns cortador e faça o pé do coelho e com duas bolinha um maior e outra menor faça o corpo e o rabo deixe seca e decore da maneira que mais goste.  





aqui meninas deixo o VÍDEO para que veja o passa a passo 

TUTORIAL ROLOS DE CANELA

ROLOS DE CANELA

INGREDIENTES PARA NOSSA ESPONJA

200 ml de leite 

15 gr de fermento biologico ou fermento de padaria 

80 gr de farinha de força

15 gr de açúcar 

MODO DE PREPARO DA ESPONJA 

em primeiro esquentamos o leite logo para saber a temperatura idonia e por o dedo dento ate  quando esteja morno e hora de por o fermento misturar ate fica um creme e logo adicione o açúcar e farinha misture tudo muito bem e reserve, quando nosso prefermento suba esta na hora de usar.

INGREDIENTES PARA A MASSA 

3 gemas 

1 ovo 

uma pisca de sal 

10 gr de fermento biologico ou fermento de padaria ou fermento seco

75 gr de manteiga 

1 colher de sopa açúcar

1 colher de chá de baunilha

300 gr de farinha de força

mais a esponja

MODO DE PREPARO PARA MASSA 

em primeiro bata as gemas e o ovo ligeiramente  para que fique mais fácil na hora de junta a farinha o açúcar o sal o fermento a baunilha o sal e a esponja misture tudo muito bem? e chegou ahora de por em uma batedeira ou simplesmente fazer com as mãos bata e bata bata bata e bata mais um pouquinho ate despegar e a massa esteja bem lizinha e ja não pegue nas mãos, agora reservamos para que possa levar ou duplicar de tamanho.

quando mistura ela vai fica como um chiclete.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO   

1 colher de sopa de canela

200 gr de manteiga

30 gr de açúcar crital 

30 gr de açúcar mascavo

MODO DE PREPARO PARA O RECHEIO

pegue a massa abra com um rolo estenda ate fica em retângulo misture os dois açúcar e canela,  agora despeje por toda a massa e feche sua massa ate que fique um cilindro parta pela metade e divida em pequeno rolo.

emborque esta massa sobre uma bancada e abra ate modelar em retangular.

estire toda manteiga na massa deixando um espaço para depois fecha.

adicionou todo o açúcar com a canela chegou ahora de fecha e corta.

feche ela e no borde da massa passa água e cole a massa agora e sô parti no tamanho desejado.

INGREDIENTE PARA O CARAMELO 

30 gr de açúcar

30 gr de amêndoa  em laminas 

30 gr de noses 

20 ml de leite 

MODO DE PREPARO DO CARAMELO

em primeiro lugar pegue um caçarola e ponhe o açúcar para fazer um caramelo logo adicione no caramelo o leite despeje na assadeira o caramelo e vais distribuindo as nozes e as laminas de amêndoas,  agora parta a massa e ponhe dentro da nossa assadeira em cima de nosso caramelo e deixe  dobra de tamanho aproximadamente 1 hora passado este tempo leve para o forno 150 gr aproximadamente 20 minutos

olha que maravilha de caramelo.

agora para da um brilho uma ves que saia do forno tenho aqui para que isso fique mais apetitoso água e açúcar para confeitar.

água e açáucar para finalizar nossa receita.

resultado final e esse.

aqui deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha amores.

TUTORIAL DE MACARRONS PARA DIA SAN VALETÍN 2018

DIA SAN VALETÍN 2018

Chegou o dia dos namorados e eu não sabia que fazer! assim dei uma olhadinha o que estava em alta, faz um tempinho que eu queria fazer esta receita de macarrrons assim aproveite e meti a mão na massa vamos agora para nosso receita que e bem francesa.

INGREDIENTES PARA MASSA 

110 gr claras 

100 gr de almêndoas  

200 gr de açúcar de confeitaria 

3 colheres de açúcar cristal 

1 colher de chá de baunilha

e colorante em gel a cor de sua preferencia 

MODO DE PREPARO 

em primeiro lugar misturamos o açúcar de confeitar com a almêmdoa e passamos no liquidificador e depois peneiramos e o que fica na peneira jogamos outra vez no copo do liquificador e passamos até que esta massa fique sem grumos ou sem  pelotinhas, agora vamos bater nossas claras e quando espeme adicionamos em forma de chuva o açúcar cristal e logo apois adicionamos a baunilha e seguimos batendo até fica uma massa bem firme agora adicionamos o colorante em gel e batemos um pouco mais, com movimentos devagar vamos encorporando nossa farinha de almêndoas quando termine de adiciona toda farinha abra um saco de confeitar encha de massa. agora pegue um tapete de silicone e vamos despejando em forma de pontos em cada desenho do tapete vamos assim ate que termine toda a massa.

e se não tem tapete silicone pegue um folha de papel manteiga e calque o tamanho que queira para sus macarrons.

agora com um palito retire todas as bolhas que tem e deixe que seque todos os macarrons por aproximadamente 30 minutos, passado este tempo levamos ao forno 140 graus  por 25 minutos retiramos do forno e deixamos esfriar.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

200 ml de chantillí 

200 ml de queijo mascarpone 

1 colher de chá de baunilha

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

bata o queijo mascarpone ate fica bem macio logo em outro bowl bata o chantilly ate fica firme juntamos o queijo mais a baunilha ate que fique tudo integrado abra um saco de confeitar e despeje toda essa mistura, abra os macarrons e ponhe o recheio e com a outra bolachinha feiche e esta portinho seu macarrons.

aqui bonitas deixo o VÍDEO para que uma olhadinha.

TUTORIAL BAKLAVA ÁRABE

BAKLAVA

Hoje vamos prepara uma sobremesa  árabe. 

INGREDIENTES 

100 gr de castanhas de caju 

100 gr de pistachos 

100 gr de almèndoas 

100 gr nozes

1 colher de cravo

1 pau de canela 

raspas de laranja 

raspas de limão

250 gr de manteiga

250 gr de massa filo

um palito para poder embrulhar a massa 

água de ahazar 

1 colher de sopa de canela moida 

1 colher de chá de cravo moido

250 gr de massa filo

MODO DE PREPARO E RECHEIO PARA A MASSA 

 vamos por nossos frutos secos em uma bacia ou em um Boll e vamos piza ou triturarar até que fique com pedaços grosseiramente agora reservamos, abrimos nossa massa e passamos a manteiga derretida com um pincel na primeira folha e pegamos a sengunda colamos em cima da outra e passamos o pincel com manteiga deretida e reservamos, agora nossos fruto ja esta todos bem pisados chegou a hora de misturar a canela e cravo moido e água de azahar, agora vamos com um colher pegamos um pouco desta frutos e despejamos por em cima fazendo um linha reta agora no principio da massa enrolamos com um palinto de espeto e vamos embrulhando até terminar toda folha um vez que teminamos apertamos de um lado e de outro até fica com formas enregular  e retiramos o palito, levamos para um assadeira retangular e ajeitamos passamos outra camada de manteiga, agora vamos fazer outra até que termine todas as folhas pegamos um faca bem amolada e partimos toda massa fazendo rolinhos individuais levamos para assar forno a 180 g por 15mnutos.

INGREDIENTES PARA CALDA

1 xícara água 

100 gr de açúcar

1 raspas de laranjas 

1 raspas de limão

canela em pau 

anis estrelados 

e melaço

MODO DE PREPARO PARA CALDA

em um caçarola levamos água melaço mais raspas de laranja e limão o açúcar o pau de canela e o anis estrelados e levamos ao fogo deixamos que cozinhe suavemente até fica uma calda grossa e depois de 30 minutos desligamos o fogo.

agora retiramos do forno nossa massa agora despejamos por emcima nossa calda da nossa baklavas e deixe de um dia para outro o pode cosumir na mesmo instante deliciosa sobremesa.

aqui eu deixo o VÍDEO para que possa ver essa deliciosa sobremesa para toda família.

TUTORIAL ROSCA DE REIS

MINES ROSCA DE REIS

para fazer este delicioso pão vamos necessita:

MASSA MADRE PREFERMENTO

60 gr de farinha de força
10 gr de açúcar mascavo ou cristal
10 gr de fermento biologico
60 ml de leite

MODO DE PREPARO 

misture o açúcar com o fermento biológico e o leite ate fica tudo bem integrado logo após ponhe a farinha e deixe descansar na geladeira por aproximadamente 1 hora

RECEITA PARA MASSA 

430 gr de farinha de força 

80 gr de manteiga
15 gr de fermento biologico
60 ml de leite
um cálice de água de azahar
uma pisca de sal
2 ovos
150 gr de açúcar de confeiteiro
2 laranjas as raspas
frutas comfitadas
amêndoa laminadas

MODO DE PREPARO PARA MASSA 

junte o leite com o fermento e o açúcar água de azahar e os ovos enteiros e bata um pouco junte a massa madre e leve pra pater com a primeira velocidade baixa e pouco a pouca adicione a farinha com o sal, agora bata um pouco mais agora ponhe toda raspa de laranja, quando faça uma massa compcta esta na hora de por a manteiga e bata um pouco mais ate fica uma massa macia agora esta na hora de deixa descansar por 1 hora dobrou de tamanho agora pesamos e cortamos pela metade e da metade outra metade, agora fazemos pães pequeninos pegamos um assadeira grande e fazemos um circulos individuais deixamos outra vez que dobre de tamanho passamos um ovo e pegamos todas as frutas comfitadas as que queira e amêndoa e depois levamos ao forno 150 graus por 30 mn

RECHEIO PARA A ROSCA

250 gr de queijo mascarpone 

150 de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de baunilha

1 250 ml de chantilly

MODO DE PREPARO 

ponhe o queijo na batedeira e desmanche ate fica um creme agora adicione o chantilly com o açácar e a baunilha e bata ate fica tudo bem incorporado ponhe no manga de confeitar e esta pronto para recheiar a rosca.

aqui eu deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha amores.

TUTORIAL TORTA ESPELHO DE CHOCALATE BRANCO E NEGRO

TORTA ESPELHO

Hoje eu trago uma deliciosa receita de uma torta de chocolate branco e de chocolate negro com recheio de frutas vermelhas e crem cheese que não da para resistir assim que vamos começa agora mesmo,



INGREDIENTES PÃO DE LÔ

4 ovos 

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de baunilha 

uma pisca de sal
6 colheres de sopa de água 

adicione na batedeira os ovos o açúcar e bata até fica uma espuma agora e hora de adicionar o sal água e a baunilha, agora deixamos de bater com a maquina e vamos penera a farinha e com uma espátula  vamos mexendo em um só movimento suavemente.

 passamos em 2 formas o nosso pão de lõ e levamos para asar forno a 160 por aproximadamente 30 minutos.

uma vez que asar desenforma e deixa esfriar

INGREDIENTE PARA O RECHEIO 

400 ml de chantilly
50 ml de chantilly
3 folhas de gelatinas
250 gr de queijo mascarpone
1 lata de frutas vermelhas
125 gr de  açúcar
um boll com agua para hidrata
1 colher de chá de baunilha
uma pisca sal

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

em primeiro hidratamos a gelatina, agora em uma panela adicionamos o queijo o chantilly e o áçúcar e a baunilha e mexemos tudo  e levamos para o fogo deixamos que vire um creme e apagamos o fogo ele ainda esta quente adicionamos a gelatina e reservamos.

depois de frio o nosso pão de lò abrimos pela metade  com o suco das frutas vermelhas molhamos nosso pazinho.

olha tudo começa a ganha forma

agora com nosso creme passamos por todo o nosso pão de lô e reservamos.



veja como tem que fica.

agora com o outro creme feichamos a nossa torta com um segundo creme e deixamos no frízer por 4 horas minimo.



INGREDIENTES PARA COBERTURA CHOCOLATE BRANCO

50 ml agua

10 ml de glucose

colorante branco

65 ml de leite condensado

2 folhas de gelatinas

100 gr de açúcar cristal

100 gr de chocolate branco

MODO DE PREPARO PARA A COBERTURA DE CHOCOLATE BRANCO

hidratamos a gelatina agora vamos levar ao banho maria o chocolate quando esteja derretido adicionamos o leite condensado, agora a glocose o açúcar e a gelatina derretida e reservamos.



INGREDIENTES PARA A COBERTURA CHOCOLATE NEGRO

80 gr de açúcar

60 ml de chantilly

30 gr de cacão

1 folha de gelatina

75 ml agua

MODO DE PREPARO PARA COBERTURA DO CHOCOLATE NEGRO

em primeiro lugar hidratamos a gelatina agora misturamos o açúcar o cacão o chantilly misturamos tudo no fogo e por ultimo adicionamos a gelatina. reservamos.

o primeiro banho para nossa torta e o restuante de creme que fica adicionamos na quelas parte que falta.

agora pegamos os dois cremes o negro e colocamos dentro do chocolate branco fazendo um desenho abistrato e agora despejamos em cima de nosso torta dando  um banho nossa tortar  com os dois cremes banhamos nossa torta congelada e agora veja o resultado.



agora e só fazer uma calda de chocolate e banhar nossas frutas para fazer a decoração da nossa torta.

aqui eu deixo o VÍDEO para que de uma olhadinha.