DIA SAN VALETÍN 2018
Chegou o dia dos namorados e eu não sabia que fazer! assim dei uma olhadinha o que estava em alta, faz um tempinho que eu queria fazer esta receita de macarrrons assim aproveite e meti a mão na massa vamos agora para nosso receita que e bem francesa.
INGREDIENTES PARA MASSA
110 gr claras
100 gr de almêndoas
200 gr de açúcar de confeitaria
3 colheres de açúcar cristal
1 colher de chá de baunilha
e colorante em gel a cor de sua preferencia
MODO DE PREPARO
em primeiro lugar misturamos o açúcar de confeitar com a almêmdoa e passamos no liquidificador e depois peneiramos e o que fica na peneira jogamos outra vez no copo do liquificador e passamos até que esta massa fique sem grumos ou sem pelotinhas, agora vamos bater nossas claras e quando espeme adicionamos em forma de chuva o açúcar cristal e logo apois adicionamos a baunilha e seguimos batendo até fica uma massa bem firme agora adicionamos o colorante em gel e batemos um pouco mais, com movimentos devagar vamos encorporando nossa farinha de almêndoas quando termine de adiciona toda farinha abra um saco de confeitar encha de massa. agora pegue um tapete de silicone e vamos despejando em forma de pontos em cada desenho do tapete vamos assim ate que termine toda a massa.
e se não tem tapete silicone pegue um folha de papel manteiga e calque o tamanho que queira para sus macarrons.
agora com um palito retire todas as bolhas que tem e deixe que seque todos os macarrons por aproximadamente 30 minutos, passado este tempo levamos ao forno 140 graus por 25 minutos retiramos do forno e deixamos esfriar.
INGREDIENTES PARA O RECHEIO
200 ml de chantillí
200 ml de queijo mascarpone
1 colher de chá de baunilha
MODO DE PREPARO DO RECHEIO
bata o queijo mascarpone ate fica bem macio logo em outro bowl bata o chantilly ate fica firme juntamos o queijo mais a baunilha ate que fique tudo integrado abra um saco de confeitar e despeje toda essa mistura, abra os macarrons e ponhe o recheio e com a outra bolachinha feiche e esta portinho seu macarrons.
aqui bonitas deixo o VÍDEO para que uma olhadinha.
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