TUTORIAL RAVIÓLI COM ESPINAFRE E QUEIJO COM MOLHO INGLÊS E MOSTARDA

RAVIÓLI CASEIRO

INGREDIENTES PARA MASSA 

1/2 de farinha de trigo ou meio quilo de trigo

1 colher de chá de sal 

1 colher de chá de mel 

1 colher de sopa de vinagre 

1 colher de sopa de azeite ou óleo

4 ovos 

4 gemas  

1/4 de xícara de aguá

modo de preparo junte todos os ingredientes e bata quando esta estiver uma massa compacta reservar por 30 minutos, abrir  a massa e estirar ate ficar com uma capa  fina e logo por o recheio e depois fechar e separar e cortar e reserve, leve pra gela por 30 minutos.

RECHEIO PARA A MASSA 

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

250 gr queijo cremoso 

100 gr de espinafre 

um pisca de pimenta do reino 

MODO DE PREPARO DO RECHEIO

cortamos as folhas de espinafre em tiras juntamos o queijo  e machucamos tudo com o garfo.

 INGREDIENTES PARA O MOLHO

1/2 xícara de aguá ou meia xícara de aguá 

1 cálice de vinho branco ou tinto 

1 colher de sopa de molho inglês 

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de mel  

1 colher de azeite 

uma pisca de noz moscada 

alho poro 

cheiro verde 

MODO DE PREPARO DO MOLHO

corte o alho poro em pedaços pequenos e com um colher de azeite leve pra refogar  um pouquinho, e logo junte  aguá o vinho o molho inglês a mostarda o mel e noz moscada e por ultimo ponhe o cheiro verde e deixe agora reduzir esse molho apague o fogo e reserve.

agora abra sua massa ponhe o recheio e feche e logo cozinhe por 5 minutos.

agora leve em uma panela com aguá por 5 ou 6 minutos de fogo.

veja o VÍDEO: