MASSA FOLHADA
INGREDIENTES PARA A MASSA
7 gr de sal
7 gr de fermento seco
1 colher de sopa de açúcar
40 gr de manteiga
1/2 colher de sopa de suco de limão ou 1 colher e meia de suco de limão
1 colher de sopa de conhaque
250 de farinha de trigo
130 ml de aguá
PARA AS CAPAS INGREDIENTES
250 de manteiga
e papel manteiga
MODO DE PREPARO DA MASSA
faça um vulcão com o trigo e por os secos ao rede dor da nossa massa e logo misturar todos os líquidos amassar bem e reservar por 40 mn dentro da geladeira, logo passado este tempo pegue a massa abra e faça uma cruz.
deixe a massa descansar aproximadamente 40 mn na geladeira e logo retire abra a massa faça um cruz e ponhe a margarina dentro e agora sim estirar fechar como se fosse um livro e marque a massa quantas vezes vai amassar com um pressão do dedo indicador.
veja aqui esse exemplo como eu faço com a forma de marcar a massa e agora levo outra vez pra a geladeira, isso pra que a manteiga possa manter dentro da massa e se integrar a ela.
agora sim pegue um papel manteiga estirar bem a massa e enrole e guarde ou congele! e quando for usar em outra receita estará prontinha pra usar.
e quando for usar se estiver congela deixe descongelar pra poder abrir a massa.
aqui eu pegue um pedaço da massa cortei os lados pra fazer a apresentação desta receita veja como ficou.
bem agora aqui eu deixo o VÍDEO pra que possa da uma olhadinha o passo a passo.
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