VILMA CORREIA COZINHA: TUTORIAL ABOBRINHA BOLA RECHEADA DE CAMARÕES

ABOBRINHA COM CAMARÕES!

INGREDIENTES:

3 abobrinha bola

1 cálice de azeite ou óleo

2 colheres de sopa de farinha de trigo

sal

noz moscada

pimenta do reino a gosto

1 xícara de vinho branco

200 gr de camarões fresco ou cozidos

1 xícara de leite

queijo para gratinar

alho poro

cheiro verde

2 cenouras

1 tomate

MODO DE PREPARO:

em primeiro lugar lavar os camarões tirar as cascaras e tirar as tripas corte e pequenos pedaço, agora leve em uma assadeira azeite e refogar por uh uns minutinhos agora reservar os camarões, agora corte a cenoura em dados corte o alho porro e pedaços pequenos corte e junte com o tomate em pedaços pequenos o cheiro verde grosseiramente, leve agora as verduras pra refogar e reservar.

bem agora na mesma assadeira ponhe o azeite junto com 2 colheres de farinha de trigo e deixe refogar até dourar para que saia o gosto a cru agora adicione a noz moscada e o leite, mexa até fica com a textura de um creme.

bem o que sobrou das cabeças e cascaras leve ao fogo junto com o vinho branco pra cozinha uma vez que esteja com uma cor vermelhinha retirar coar e reservar,

agora corta abobrinha parte do talo faça uma tampa reserve, retirar todo o miolo corta o miolo grosseiramente agora com um panela grande com aguá quente submergir as abobrinha uma a uma com uma espatula grande pra que possa ter um controle absoluto na corsão aproximadamente 3 mn apos passado este tempo reservamos de boca para baixo até que não tenha resto de liquido.

bem agora vamos refogar abobrinha com um gotas de azeite 2 minutinhos agregamos todas as verduras e camarões e deixamos refogar mais um pouquinho e juntamos tudo com o creme, pegamos abobrinha enchemos com todo o creme e por encima vamos por um pouquinho de queijo para gratina, e para terminar nossa redução de cabeças e cascaras vazemos um molho para por arredor pra decoração.