VILMA CORREIA COZINHA: TUTORIAL TORTA GELADA DE ABACAXI COM COCO

TORTA GELADA!

INGREDIENTES P/MASSA

6 ovos

1 xícara de açúcar

1 colher de sopa de fermento

uma pisca de sal

1 xícara de aguá

2 xícara de farinha de trigo

INGREDIENTES P/COBERTURA

1 xícara de coco desidratado ou coco em flocos

1 vidro ou uma lata de leite de coco 200 ml

3 colheres de sopa de açúcar

INGREDIENTES P/RECHEIO

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de maisena

400 gr de abacaxi

3 colheres de sopa de açúcar

1/2 xícara de aguá ou meia xícara de aguá

LIQUIDO P/MOLHAR

um cálice de licor ou brande bebidas

3 colheres de açúcar

1 xícara de aguá

MODO DE PREPARO

leve ao fogo o abacaxi com açúcar e aguá deixe que seque toda aguá e fique em ponto de doce e reserve, abra a lata de leite condensado com 1 colher deluda com um pouquinho de aguá e incorpore no leite condensado e mexa até fica um creme bem espesso reserve e quando esfriar misturar o creme de leite condensado com o doce de abacaxi e reserve, junte o licor com aguá e açúcar e leve ao fogo por um minutinho até pega uma primeira ferve um pouquinho e reserve, leve ao fogo o leite de coco com o açúcar pegue uma assadeira e leve o coco em flocos ou coco desidratado e quando mude de cor fique com uma aspecto queimado retirar e reservar. e quando levante fervura desligar e reserva, levamos em uma batedeira o os ovos com o açúcar a pisca de sal e batemos a velocidade media e logo alta até fica um espuma bem solida agora apagamos a batedeira e incorporamos a farinha e aguá e vamos alternamos pouco a pouco e por ultimo adicionamos o fermento levamos a forno 160ºc graus por 40 mn aproximadamente retirar deixa esfriar depois abra o pão de ló em 4 parte agora faça furinhos e molhe com o liquido de licor e coloque o nosso cremes de leite com abacaxi e reserve, agora por em cima despeje o creme de coco e ponhe de decoração o coco queimado pra decorar e leve pra gela deixe de um dia pra outro e estará delicioso BOM APETITE.